Descrizione
In uno dei sentieri più suggestivi delle Cinque Terre, si trova l’azienda agricola Possa di Heydi Samuele Bonanini. Nonostante le difficoltà date dalla topografia estrema dei terreni, quest’area un tempo era interamente destinata alla viticoltura, ma oggi è diventata un deserto a rischio idrogeologico e con pochissimi contadini ad allevare la vite sulle fasce a pendenze vertiginose. Er Giancu di Possa è costituito da uve Albarola e Bosco, che vengono diraspate e macerano sulle bucce per 20 giorni, con fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. L’affinamento si esegue negli stessi contenitori. Er Giancu di Possa è un vino bianco fresco, sapido e di e grande beva. Un vero e proprio campione di versatilità e ottimo compagno della tavola, si distingue per agilità e franchezza, finendo snello e pulito, com’era cominciato. Un vino spensierato, da assaporare in una giornata di sole con un cartoccio di acciughe fritte in mano. Guai a metterci il limone, ci penserà il vino a dare quelle sfumature citriche per una perfetta combinazione con il piatto. Attenzione ai calici, sono come le acciughe: uno tira l’altro. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.